第十四届海峡两岸茶业博览会于11月16日-18日在武夷山举办，我市组织福建省江山美人茶业有限公司等五家茶企参展，助推以“大田美人茶”为代表的三明生态茶，扩大三明生态茶在全国乃至世界的影响力。

获奖“美人茶”展示

大田美人茶品鉴会上门庭若市

泡好茶讲好美人茶故事

一起来了解下大田美人茶“三贵”：

一贵“出身”：

阳坡净地，蝉茶一味天成。大田是“中国高山茶之乡”，境内多山，千米以上高山有175座，重峦叠嶂，云雾缭绕，光照适宜，是高品质茶叶种植的理想之地。 大田美人茶择高山阳坡净地而立，天地精气凝聚、土壤疏松肥沃，阳崖阴木，尽吸龙脂，纵享天地之力、自然之爱。金萱、软枝乌龙、金牡丹、金观音、铁观音等大田美人茶品种在此繁盛生长，天生丽质，与众不同。

二贵“姿色”：

五颜六香，神似仙女飞天。大田美人茶制作工艺在六大茶类中最繁杂、最讲究，须手工采摘“一芽一、二叶”之嫩茶，经“萎凋→凉青→做青（摇青←→凉青）→发酵→杀青→回润→揉捻→烘干”等工序精制。

干茶茶身自然卷缩、紧致成条，千姿百态、婀娜多姿，呈明亮鲜艳的白、青、褐、红、黄五色相间，也称为“五色茶”，神韵美若敦煌壁画中身穿五彩斑斓羽衣的飞天仙女。

三贵“品位”：

情窦初开，甘柔醇绵如蜜。大田美人茶叶质肥厚，茶叶内含物质多，耐泡十足（可连泡10次以上）。当沸水入瓷杯，叶芽舒展，旋转飞沉，一如少女翩跹起舞，姿态极其优美动人。所冲泡出的茶汤，呈现明亮清澈的琥珀色、橙黄色，尽显娇羞、清纯的气质，似绝色女子的诱人美感。滋味兼具乌龙茶的清雅、普洱茶的醇厚（回润工艺所致），茶汤入喉之际，甘柔醇绵，润滑爽口，纯纯的、蜜蜜的、甜甜的，如蜜如澜，仿佛初恋少女情怀的芳醇。

来源：三明市农业农村局

新媒体编辑：罗雅慧