“世界茶叶看中国，中国茶叶看福建”，而三明茶自古就是闽茶重要的组成部分，今天更是福建茶的代表作、新看点。

三明有“中国绿都”的美称，北靠武夷，南倚戴云，受两山恩泽，怀抱无数古茶、野茶，是闽茶的“原生带”。

如今，武夷山脉南麓的宁化县治平畲族乡的高山千亩野生茶制成岩茶，可比武夷岩茶。戴云山北段、尤溪县汤川乡赤墓村普济寺千亩野生茶长在苦竹林下，全国罕见，这种“苦竹茶”一年仅产几百斤，是“茶仙”朱熹酷爱的家乡味道。三明全市这样的野生茶、半野生茶发现近20片，8处列入“福建省茶树优异种质资源保护与利用工程”项目。

福建人爱泡工夫茶，三明的泡茶工夫更加深厚、久远。宁化、清流、明溪、将乐、泰宁、建宁一带的擂茶，以当地老茶、野茶为主料，或煮或擂，传承一千多年，是原始茶、早期茶的孑遗，是“中国茶文化的活化石”。

十世纪中叶，尤溪中仙明山寺周边种茶，传至全县。南宋以来，三明各地均为茶区，明代以后，三明已是名茶纷呈。沙县锣钹顶周边茶山终年山雾滋润，茶香浓郁，这里产的“吕峰茶”，闽中最佳，因采茶时黑蛇缠树，又称“黑蛇茶”，传至闽南，改称“乌龙茶”。清代，沙县红边茶无需火烘而用日晒，壮实乌润，香气浓郁，带有兰花香味，醇厚回甘，汤色橙红，叶片红边鲜艳，“堪与武夷名种媲美”。那时，明溪紫云茶、宁化延祥茶、泰宁嵋峰云雾茶、建宁探春名扬一方，宁化延祥茶、明溪华山茶、泰宁毛峰茶属高山“绿毛茶”，被列为明清贡品；建宁全县均出优质岩茶；清末沙县琅口成为三明茶叶最主要的集散地，当地乌龙、红边大量出口。

福建是中国第一茶乡，三明则是福建潜力最大、优势最突出的多茶类产区，主产绿茶、乌龙茶、红茶三大类，兼有少量白茶、黑茶及独具三明特色的野生茶，其中不少是福建茶的代表作品：名优绿茶是福建亮点，品种齐全、品质优异；乌龙茶是后起之秀，铁观音是继泉州、漳州之后的第三大产区，金观音品质全省最优；红茶异军突起，独具花果香气、甘醇甜爽。2000年以来，三明有30多种茶样在“中茶杯”、“中绿杯”、“闽茶标”等赛事下获金、银、铜奖。

目前，三明市约25万人（约占全市人口的10%）以茶为业，茶园近40万亩，年产量3.1万余吨，产值30多亿元。8个县（市）茶园超万亩，6个县为全国重点产茶县，尤溪、大田茶园超过8万亩，列入中央财政支持的省级现代农业（茶业）生产发展项目建设县。大田县为全国茶叶优势百强县，是中国高山茶之乡和全国绿色食品（茶叶）原料标准化生产基地县。尤溪县，全国十大生态产茶县之一，是国家级无公害茶叶生产示范县，茶叶面积、产量全市第一，明前茶福建上市最早，“尤溪绿茶”获地理标志集体商标。大田、尤溪、沙县、永安、明溪、宁化、清流等7县（市）被列为福建省乌龙茶地理标志产品保护区域。

三明的茶园超过六成在海拔600米以上，都是“头戴帽、腰缠带、脚穿鞋”。“台湾乌龙”东方美人茶在大田开枝散叶，产量突破100吨，产值过1亿元。尤溪天顺茶业引领尤溪红茶创新，传承蔡襄龙团茶工艺，首创龙凤红茶团，销往宝岛……在福建茶繁荣的新时代，三明名茶发力抢滩，赢得满堂喝彩。

现在，三明好茶注入了新灵魂——“尚书品”。2013年9月8日，三明茶业公共品牌“尚书品”全面启动。2014年9月，《尚书品茶》三明农业标准出台，三明名茶有了统一的标准，开启国内茶叶公共品牌管理标准先河。仙顶、云富、碧叶馨、境元、盘兰、一笔峰、客祖红韵、蓬莱、梦园、岬顶、象山岩、菁英等28家三明名茶，加入“尚书品”大家庭，并在舌尖上构建出福建“茶之道”：

闽之韵在于茶。茶是福建的生态名片，是福建人共同的好味道。

茶之味在于品。茶可以打开心灵。茶靠品，品字三口，是多人之口，是大众的、民族的，是生活当中不可缺少的一部分。

品之道在于“尚书品”。尚书，不仅是我国古代高级官员的品衔头，又是上古珍贵的文献，代表“真实、可信、可敬”的涵义。“真”、“信”、“敬”，是我们品茶的本味。

“尚书品”品牌释义

“尚书”乃中华首部散文集，借喻三明上乘茗茶之茶感，特具“形散神不散”之韵，故有“尚书品”称谓。

山水云雾出尚书品，品正源清，天赐之真实也；茶质茶道出尚书品，表里如一，地灵之可信也；茶情茶艺出尚书品，境界高远，人杰之可敬也。