■ 李 宣 华
“福”是中华民族对美好生活最精炼的概括，自古以来中华儿女对“福”文化都有着高度的心理认同和文化认同。享有山海画廊、人间福地美誉的福建，是全国唯一以“福”字命名的省份。“福”中有“乐”，地处闽西北的客家将乐，“福”文化历史悠久，是闻名遐迩的“美丽中国·深呼吸第一城”，是令人向往的福地“乐”土。（图为大源乡福星桥）
1.福地
将乐是历史悠久的“福地”，早在西汉元光至元鼎年间（公元前134年—前111年），闽越王无诸，就在将乐建立了“校猎台”和“高平苑”。西汉建元年间（公元前140年—134年），东越王余善更是锣鼓喧天、彩旗猎猎地到将乐建造起“乐野宫”，作为其歌舞狩猎的休闲享福之所。三国吴景帝孙休永安三年（公元260年），将乐正式置县，属建安郡，因“邑在将溪之阳，土沃民乐”“东越王乐野宫在是”，取名“将乐”，成为建县后县名一直沿袭至今不变的全国为数不多的县份。
将乐之“福”，体现在这方沃土的物华天宝。县域崇山叠嶂，虽山高路险，但境内90多公里流程的金溪河，自古水运畅通。沿岸的将乐先民在商周时期已开始烧制陶器。晋代就能烧制出高档次的鸡首龙柄壶和褐色点彩罐。到唐代，将乐龙池碑、砚已驰名八闽。在今陕西省西安历史博物馆“唐三彩”展区，挂着一幅“唐代瓷窑遗址分布图”，图中清晰标注了全国60多个瓷窑遗址，“将乐”忝列其中，说明将乐的瓷器在唐代已声名远扬。（图为当地古代烧制的“福”字瓷器。）
2018年，在将乐金溪上游的万全碗碟墩窑址，文物工作者考古发掘了现存中国第一个宋代分室龙窑遗址，由此可以论证当时将乐瓷器制造业的发达。从这里出土的许多瓷器，器身醒目位置都写有“福”字，或饰以寓意“福气满满”的蝙蝠图纹。2019年1月，“乐土瓷韵”福建将乐窑文物展在北京大学赛克勒考古与艺术博物馆举办，展出了由宋至清的133件（套）完整器精品，200多件将乐窑标本。中国文物界泰斗、中国古陶瓷学会原会长、故宫博物馆研究员耿宝昌看过展览后说：“东西独特少见，展览流连忘返。”（图为“福”香炉）
至宋代，将乐已开始采掘金、银、铜、 铅、铁、石灰石等矿物。到明代，将乐已形成六市、五墟、三会的商业规模。也大概在这个时间段，当地西山纸手工制造技艺开始走向成熟。清代乾隆时期，将乐西山纸被列为“官纸”，供印制《四库全书》所用。
将乐先贤、著名的理学大家杨时在《与许高老》一文中说，将乐这块“福地”是“五季避地之所”。他辗转四处求学讲学或为官，但他退休安享晚年最想去的“福地”，就是他的故乡将乐，按他在《资圣院记》一文中所写，是这样表达的：“周流四方，欲营菟裘而无易于吾之故丘者，岂特昔人乐居之哉。”令将乐人引以为豪的是，今天的将乐依然是块上好的风水宝地，是名副其实的“美丽中国·深呼吸第一城”，令人神往。
崇福，尚福，祈福，盼福，今天的将乐城乡，随处都可以让人感受到浓郁的“福”气息。当地民谚喜欢以“福”喻理：“树盼春天人盼福”“福大量大，量大福大”“人在家中不知福，船在河中不觉流”“人生本多福，平淡也知足”，凡此种种。
县内的许多村庄、山峰、溪流、桥梁，更是直接了当地以“福”命名：白莲镇有林福村、福丰村；万安镇有福星村、福匡村、福际村；安仁乡有幸福村、福山村、新福村。安仁乡石富村村前有块巨石，乡亲们亲切地将其唤为“五福墩”。从安仁洞前，流经泽坊、伍宿到万安的溪流，乡亲们为其取名“安福口溪”。大源乡山坊村的一条木廊桥始建于清代，重檐歇山顶结构，坐东向西、桥基毛石砌体，单孔石拱桥台，乡亲们称其为“永福桥”。地处大源溪源村的一条木拱伸臂式平梁桥，也始建于清代，桥基卵石砌体单孔，由三横三纵依次叠伸桥台，桥面板横向平铺，构建精巧，乡亲们将这条木廊桥叫作“福兴桥”。真是“福气”满满！
2.福味
民以食为天。客家将乐的特色小吃品种繁多，舌尖上的美食“福味”萦绕。葱管糖、牛皮饼、绿豆糕、人仔糕、瓯仔糕、芋头糕、状元糕、裹粿蛋、锅边糊、仙草冻、兰菇丸、芋泥洋洋包，等等，酸甜苦辣，各有滋味。
正行走于寻常巷陌，耳畔传来了“猜拳令”：“一心敬哩，两相好哩，三桃园哩，四逢喜哩，五金魁哩，六六顺哩，七姊俏哩，八福寿哩，九来到哩，满堂红哩。”你以为是人在喝酒猜拳吧？有可能，但也未必。要知道，淳朴的将乐人喝擂茶时，也会用猜拳来热闹热闹气氛的。猜拳行令前，双方拱手作揖表示礼节，说“满堂福”以示起拳。
将乐人对芝麻情有独钟，平均每个家庭大约年消费芝麻要近百斤，人均消费量堪称世界之最。这源于将乐历史悠久的擂茶文化，因为将乐人不论婚丧嫁娶，还是亲朋聚会，只要家中有客、家中有事，必擂擂茶请街坊邻里喝。在乡亲们眼里，擂茶是“福茶”，热情的主人给客人添茶时，会说“添福添喜”之类的吉祥话。办丧时时喝擂茶是为了“冲丧”，办喜事时喝擂茶是期盼“锦上添花”。于是，大人小孩喝，家家户户喝。
擂钵是擂制将乐擂茶最重要的工具。当地人乔迁新居，有至亲送擂钵的习俗，寓意“钵满盆盈”。位于将乐城区日照东门文化广场的一个巨型铜雕擂钵，是当地的标志性城雕。擂钵的设计者是中国工艺美术大师、被誉为“当代铜建筑之父”的朱炳仁先生。其设计擂钵的每一细节都独具匠心，钵体外形恰如其分地融合中华鼎文化元素，底部用9枚寿桃和64朵莲花拱卫钵体。钵身用三道并列的108枚螭吻钉将钵体分为三等分，使原本外观单一的擂钵表层富有层次感，上面精致地雕刻了“擂茶传情”“接春纳福”“糍粑飘香”“万安花灯”“ 南词说唱”“瓜溪木偶”“ 龙狮献瑞”“端午赛舟”等反映将乐民俗风情的浮雕，不仅与铜雕擂钵所体现的擂茶文化主题相得益彰，还突显了将乐“祈福”文化的生动性和丰富多彩。
在将乐乡间，家家户户都建有瓦木结构的谷仓，用以存放芝麻、面粉、稻谷等晒干后的食材。如何给谷仓里堆积的稻谷等粮食做标示呢？聪明的客家先民发明了谷仓印。秋收过后，粮食进仓，乡亲们喜上眉梢地在一堆堆稻谷或一筐筐芝麻、米粒上盖上谷仓印，其一是为了图吉利，其二就是作很实用的防盗标示。
将乐的谷仓印历史文化悠久。该县文博小镇的谷仓文化苑，就收藏了大量的谷仓印。“苑主”廖和宜，早年因着机缘巧合，在乡下一户农家的屋子里，看到一块“福”字的木刻方形雕板，背面是稻穗状的印纽，便觉得好奇。经虚心请教，方知那是一方谷仓印。这方有着精美雕工的谷仓印，叫原本就喜爱收藏的他顿生欢喜，让其和谷仓印结下了不解之缘。如今，他收藏的谷仓印已超过六百个。这些木制印章，选材不一，有鸡翅木的，有红豆杉的，也有杉木楠木或花梨木的；雕刻内容也因人而异，有雕“满”字的，有雕“寿”字的，有雕“福”字的，也有直接雕刻主人姓氏的。不论雕什么内容，这些谷仓印都满载着主人对丰收和福运的憧憬。
3.福曲
民间歌谣来源于淳朴的民间，通过风情万种的情感，展现一个地方的历史风貌和民风民情。将乐的民间歌谣内容丰富，以客家方言口语为主，保留了大量唐宋时期中原一带语言的词汇和读音。用方言演唱，节奏分明，琅琅上口，音乐性强，韵味十足。
将乐民间歌谣内容丰富，大致可分为劳动歌、生活歌、仪式歌、情歌、时政歌、景致谣等类别。查阅1991年编辑出版的《中国歌谣集成·福建卷将乐分卷》发现，这些歌谣，特别是生活类、仪式类歌谣，“福”意浓浓，“福”气满满。
人逢喜事精神爽，不唱不热闹。新娘擦粉时，唱到：福也，一点夫妻偕老，二点百子千孙，三点大吉大利，四点四季发财，五点五子登科。要给新娘子盖头巾了就唱：福也，巾盖头上，贤惠好新娘；盖巾前，新娘好人缘；盖巾后，夫妻合到老。新娘子要下轿了，就唱《落轿歌》：福也，天上金鸡叫，地上凤凰啼，新娘来到此，正是归门时。拜堂时更得唱：福也，一拜天地日月长，二拜香火祖先堂，从今夫妻交拜后，夫唱妇随永安康。新郎新娘来给大家敬酒了，司仪站在厅堂正中，深情款款地唱起《新婚敬酒歌》：福也，初巡酒，祭诸神，祈保二姓永春秋；百年夫妻同到老，唯愿早早送麒麟。二巡酒，二巡浆，当初酿酒是杜康；杜康造出五色酒，乙时造来卯时香。三巡酒，奉新人，今朝结发恩爱深；隔壁邻里家家醉，美酒开坛香十里。四巡酒，满满斟，某姓配与某姓亲；同船过来三世事；千世修来共枕妻。夜幕降临，客人离去，男方家会把新郎的舅妈叫来主持入洞房仪式，唱的是《入洞房》歌：福也，一对花烛照四方，照得新娘进洞房，今日佳期夫妻会，早生贵子状元郎……
在当地，有两件事被称为人生“头等大事”，其一是结婚，其二是盖房子。结婚要唱歌助兴，盖房子也少不了这一仪式，流传甚广的一首歌谣是《祭梁歌》：
福矣——
今日祝梁大吉昌，
子孙昌盛万担粮，
百子图景今朝造，
世代儿孙状元郎。
福矣——
今日祝梁大吉祥，
儿孙世代置田庄，
千年万载人丁旺，
百子千孙红满堂。
福矣——
梁上画有八卦图，
良被锦帐似仙客，
左边雕起金狮子，
右边造起凤凰阁。
福矣——
梁上插起两面旗，
水木两匠来吃糍，
东君今日备酒宴，
四方宾客都来齐。
福矣——
鲁班仙人造金堂，
富贵东君万万年，
东君持手来相接，
历代儿孙富贵延。
（图为南词说唱《天官赐福》表演）
听唱南词是旧时将乐最为盛行的习俗之一，凡逢年过节，乡亲们总要请南词班到家里表演。“哒哒哒”鼓板三响，瞬息，器乐齐和。“哒哒哒”又三响，演唱开始，二胡、扬琴、琵琶、丝管或独或伴，缓缓潺潺，大小调、南北调、天宫、清韵交替。
演唱《天官赐福》在将乐被称为“开天官”，戏中人物是天宫、福星、禄星、寿星、喜星，有时也加上财神，这就寓意着喜庆人家迎来了“三星高照”“五福临门”。这是一个喜庆主题的曲目，也是南词音乐的启蒙唱本。早年，将乐民间“开天官”的频率很高，平日里，有喜庆事请人到家里“开天官”，正月到了就请人到庙堂“开天官”，其唱词和道白皆为吉祥话，十分热闹：
福星(念)样光普照人间福，
禄星(念)冠上加冠爵禄高。
寿星(念)手扶藜杖延福寿，
喜星(念)无穷喜气乐逍遥。
福星(念)人间福地福非常，
禄星(念)福如绵绵福寿长。
寿星(念)天官赐福临福地，
喜星(念)今朝万福醉华堂……
(本文作者系将乐县委宣传部副部长 )
