为了迅速落实省第十一次党代会和市第十次党代会精神，牢记重要嘱托，建设“一区六城”，奋力谱写三明全方位高质量发展新篇章，12月5日，2021年中国绿都·最氧三明四季“沙县小吃寻味记”在沙县俞邦村盛大启幕。

本次活动在福建省文化和旅游厅的支持下，由三明绿色旅游推广联盟、沙县区人民政府、三明市文化和旅游局共同主办。

随着七个蒸笼的开启，“沙县小吃寻味记”主题词跃然眼前，锅贴、黄鳝粉干、米冻、豆干、鸭汤粉、豆腐丸、金包银等七道沙县代表性美食让人垂涎欲滴，正式拉开了活动的序幕！

妙趣横生的“沙县红边茶杯”沙县小吃竞技赛上，来自沙县12个乡镇（街道）的200名小吃制作能手铆足干劲，在百人打扁肉、百人包扁肉的比赛项目中大显身手。

打扁肉的男选手们挥舞木槌上下翻动，包扁肉的女选手们手速快的惊人，南阳乡选手仅用5分59秒就完成了扁肉的制作，赢得了游客阵阵喝彩，充分展示了沙县小吃精湛的制作技艺和沙县人精心制作“良心美食”的精神内涵。

在紧张刺激的比赛结束后，全体游客在沙县小吃技艺传承人的指导下，现场体验了甜烧麦和豆腐丸的制作技艺，让来自省内各地的游客加深了对沙县小吃制作技艺非遗文化的了解。

品茶赏景，成为俞邦村游最惬意的姿势。一场“俞见美味田园跑”互动打卡活动，将“俞邦漫道、沙县小吃民俗馆、寻根追味街、古樟树、洗菜亭、尚书井、龙凤桥”七大景点串联起来，茶香扑鼻的红边茶补给站、清新脱俗的茶艺表演、琳琅满目的乡村集市，让游客在品尝沙县红边茶的清香里，感受乡村田园的无限惬意。

沙县小吃民俗馆、寻根追味街、洗菜亭成为热门打卡地，游客们现场感受文旅融合、茶旅融合的俞邦村魅力，对“沙县小吃寻味记”之旅印象深刻。

“沙县小吃长街宴”是本次活动的一大特色，青山绿水映衬下的整齐街道被装饰一新，喜庆的长廊，红红的灯笼，在气氛热烈的寻根追味小吃街上，随着一声“上菜咯”甜烧麦、状元饼、扁肉汤等特色美食和小吃纷纷上桌，用精心烹饪的美味带着游客们的味蕾跨越千年、寻根追味，让游客大快朵颐。

三明市文旅局自2016年起，连续六年持续开展“中国绿都·最氧三明四季行”大型“旅游+互联网”主题营销活动，打造出一批市场竞争力强，深受游客喜爱的文旅节庆产品。接下来，“中国绿都·最氧三明四季行”活动还将陆续走进各县（市、区），把最有特色的文旅产品推荐给市场，不断提升“中国绿都·最氧三明”品牌知名度和影响力，加速推动三明文旅康养产业提质升级高质量发展。