这片山场远离城区，生态环境优越，是将乐县红菇保育扩繁试验基地。今年4月中旬开始，福建农林大学、三明市真菌研究所、将乐县农业农村局、林业局联合在此利用0.33公顷山林进行红菇保育扩繁，实施红菇菌种播种、补水、生物驱虫、养分补充及红菇标准管护等系列试验。

“经现场估产，这片林地能产出干菇2.5千克左右，按照目前市场行情，产值近万元。”将乐县林业局营林股长、高级工程师谢裕红盘算着：项目如果持续推进，林下经济产业将得到较快发展，林农收入再上新台阶，真正体现绿水青山就是金山银山。

“从我们试验结果来看，只要具备青岗、红锥等壳斗科树种的阔叶林，红菇保育扩繁是完全可以推广的。”福建农林大学未来科技学院副教授苏军表示，3年前他们就与将乐县开展深度合作，通过不断摸索、反复实验，技术越来越成熟，产菇量达到预期效果。“接下来把技术推广运用到更广泛的阔叶树里面，真正让群众从保护生态环境中受益。”

红菇保育扩繁，科学管理至关重要。三明市真菌研究所所长、教授级高级农艺师刘叶高年近古稀，在试验现场，他亲自动手，用小山锄挖开3处土壤，对试验场地红菇生长的土质和白蚂蚁生产的情况进行检测。

刘叶高告诉记者，试验基地安装喷灌补水设施是红菇丰产的关键，特别是今年高温干旱气候，科学补水为红菇正常生长提供了充足的水分。人工保育扩繁出来的红菇，不仅产量比野生的红菇高，口感和品质也不亚于野生。

将乐森林资源丰富，拥有1万多公顷适宜红菇生长的林地，发展红菇产业有着得天独厚的优势，红菇也是当地主推的“将乐八大菇”之一。

“今年我们播了两个品种，一个是桃村的红菇菌种，还有一个就是洋伯村。这将是人工保育扩繁红菇，发展林下经济的一种探索。”将乐县农业农村局食用菌专家熊水荣介绍。

“很不错，红菇生长最怕白蚂蚁，今天几乎没什么发现。”“我们采取了专门的生物驱虫技术，目前正在申请专利。你没发现吧？山场常见的山蚊子，今天很少出现。这个技术，我们也要申请专利。”

▲刘叶高在检查红菇生长地白蚂蚁危害情况。

“从现场检查来看，红菇主要生长在喷水圈外沿。所以，只有在红菇生长之前或者红菇生长初期喷水即可，红菇生长过程再喷水，会影响红菇生长，甚至会破坏红菇品相。”为此，刘叶高要求：“为体现数据的权威可靠，这种试验至少连续观察3年。”

“我们目前已承包山场10年！”熊水荣的回答信心满满。“昨天晚上就有两个人来偷采红菇，被我们的守夜人发现。我们有信心管护一条龙，促进红菇生长形成产业链。”

“将乐的试验结果证明使用引水喷雾技术，红菇可以人工保育扩繁。”“下一步，可以在品质改进方面进行攻关。如果能把明溪五虎寨的红菇菌丝移植到将乐，在800米左右山上种植，更新品种，就可以让将乐红菇更上一层楼。”作为食用菌界的权威，刘叶高的眼光不仅盯住将乐，还看到更远的地方。

▲人工保育促繁让红菇产量高、品相好。

红菇是一种珍稀的野生真菌，多生长于海拔500-1200米深山野林湿润高温的腐质层中，沙质土尤好。每年的5—9月份是红菇生长季，每年可产三四批。5月第一批红菇叫“稻花菇”。立秋到白露前后，是红菇生长的主要季节，处暑前后则是其生长高峰。因风味独特，香馥爽口且含人体所需的多种氨基酸等成分，红菇颇受市场青睐，价格持续走高：最高时曾经每千克售价达6000元以上。

将乐保育扩繁红菇的成功，不仅对将乐全县有推广意义，对整个三明，乃至中国整个南方地区，甚至整个东南亚都有推广价值。

红菇和冬虫夏草的人工培育一直是世界性的难题。由于红菇无法人工种植，多年来专家们多方试验进行保育扩繁，2012年10月18日的《三明日报》曾经以《疯狂的红菇》为题，对当年红菇有价无市的情况进行报道。随即，市里有关部门下文对大田东风农场通过人工管护，促进红菇生产提质增效的管理模式进行推广。10年间，专家也在不懈地努力进行各种试验：曾经在永安和清流交界的山场进行人工扩繁试验，即把生长红菇的树叶扩散开来；也曾把产红菇的土壤移植……这些试验不是失败就是因为没有推广价值而中断。但探索从来没有停止。2020年，将乐县在高唐镇邓坊村山场首次开展红菇保育扩繁试种示范试验，经过省市专家实地考察，最终确定今年在洋伯村560多米高海拔的竹子社垱山场，建立0.33公顷红菇保育扩繁试验基地。

从大田东风农场多年成功的管护经验和将乐近几年的试验可以得出这种模式：珍稀食用菌的种植最好业主是林场（家庭农场），依靠农业系统的食用菌专家提供技术指导。再由农林大、农科院等科研学校进行土壤、环境分析，从理论上进行归纳、提升！各方齐心协力，“大合唱”才能出成效。

作者：陈光基  张明华  邹观长

新媒体编辑：邓怡虹 苏孟迪（实习）