焦芋性顽野，常自由生长于房前屋后、山地田间。曾有作为主粮的历史，但目前淡出农业主流视野。如今，明溪县把焦芋种植作为抛荒地治理的产业方案，发掘优势特性，探索产业链发展，以常坪村的闲置土地为重点种植区域，并辐射至各乡镇，把埋在土里的野疙瘩变成香饽饽，走出了一条治理荒地、振兴乡村的新路径。

结缘焦芋，始于令曾旗平苦思钻研的抛荒地、山垄田、边坡地治理工作。复垦后的荒地需要管护，时间、人工、物料的成本都很高。

有没有办法降低管护成本，让弱劳力胜任，确保土地不荒芜，又切实地带来效益？曾旗平思索着。

2018年，曾旗平被选举为村党支部书记，开始尝试在荒地发展焦芋产业。

很多人不认识焦芋，也不知道它的果实能加工出粉，做成粉皮、粉丝、果冻等美食。焦芋曾是一个时代的共同记忆。20世纪60年代，长于南方的焦芋曾作为主粮的重要补充端上百姓的餐桌，“70后”的曾旗平对它熟悉而亲切。

说起选择焦芋的理由，曾旗平如数家珍：“用农村人的话来讲，焦芋贱，稍加管护就能成活生长，不需要打农药，种植技术门槛低，而且一次种植，多年收益，不需要育苗和另外采购种子，特别适合村里的弱劳力。土地常因缺水而荒，但焦芋耐旱耐寒怕涝，不计较灌溉条件，不争抢良田，冬闲时节的采收期不干扰农户种烟种稻，还不受野猪等野生动物欢迎。”

此外，焦芋还可以几十年连续种植，不用水旱轮作、不同作物轮作，相比地瓜、香芋等类似农作物优势突出。

“更重要的是，焦芋粉营养丰富又低糖、低脂肪、低热量，是契合当代膳食理念的绿色健康食品。”曾旗平说。

焦芋种植毕竟是陌生的产业，常坪村只能一点一点尝试。

曾旗平等村干部寻求与农产品加工企业明溪归化红食品有限责任公司在技术、设施、市场等方面开展合作。常坪村成立了新常杨农业专业合作社，以“党建+合作社+农户”的形式种植村里的荒地、边坡地等田块，村党委把握方向，研究方案，寻求支持，推动产业发展，农户以务工的形式加入产业。2021年，首批20亩焦芋试种，总结经验后，次年扩至近60亩，第三年达到100多亩，今年总种植面积已有近300亩，带动百余人以多种形式就业。

眼下，正是焦芋旺盛生长的时节。驻足慕毫际田块边，只见翠绿的蕉叶在骄阳下随风扇动，层叠的绿意起伏翻滚，不时涌现出藏匿其间的红艳艳的焦芋花，煞是好看。而几年前，这里还是抛荒田。

曾旗平说：“今年12月到明年1月是采收时节，深埋地下30厘米左右的焦芋果实比较耗费挖掘人力。”

对此，明溪归化红食品有限责任公司总经理郭佳建议，今后可运用小型挖掘机进行采收。

在创业创新项目评选中，评委提醒大规模加工打浆后的汁水、残渣处理。目前，常坪村民在田里就地冲洗、初道加工，残渣做肥料，汁水滋润土地。

曾旗平表示，种植面积和管护质量是矛盾体，焦芋产量受降雨等自然因素限制，还有荒地偏远带来的交通物流问题，这些都是产业目前要研究的。

除了种植关、技术坎，还有销售端。目前，新常杨农业专业合作社生产的焦芋粉由归化红公司兜底收购，农民愿意种多少，能有多少产量，归化红一律照单全收。

产业发展势头良好，但曾旗平说，农业产业关乎农民利益，村两委正循序渐进地推动发展，避免贪功冒进。

归化红公司为常坪焦芋产业补上了欠缺的加工技术。村企合作，打通了全产业链。

早在2017年，郭佳就开始谋划焦芋种植产业，在沙县、永安等地开展种植试验了。现在除了常坪村的产能，归化红还有明溪各乡镇分布的约200亩的种植面积。

焦芋的出粉量低于地瓜，价格相对高一些。对此，郭佳表示，市场反馈证明，焦芋“健康、绿色、美味”的产品标签契合市场需求，价格略高，并不影响市场销售。

目前，归化红已经在福建、浙江、广东三省形成固定销路，经由沪明合作平台，今年产品推广触角延伸到了上海，受到喜食红薯粉皮的上海人的好评。

据郭佳了解，目前，国内焦芋生产加工领域还很少。市面上焦芋产品零星少见，且大多局限于农村小作坊生产，成本更高，品质也很难保障统一。

前年底，归化红上马了焦芋粉加工生产线，满负荷配套原料需求达到万亩的产量。郭佳表示，第二条生产线已经在规划中。企业长期从云贵、两广一带的传统种植区进货，省内原材料上游供应留下巨大缺口。明溪焦芋种植产业发展壮大后，产业互补前景可期。

焦芋产业受到广大村民的支持，部分村民在村里引导下自主种植。60多岁的陈绍汉2021年加入种植队伍，他看好焦芋种植难度低、果实能卖出好价钱。“只要销路有保障，我就敢种，就乐意种。”陈绍汉说。目前，像他一样坚持自主种植焦芋的还有6户。

郭佳说：“归化红公司对果实按每斤四毛五采收，经过大致测算，每年每亩的收成可为农户带来2600元至3500元不等的收益。”

一路走来，县、镇两级政府关心、支持产业发展。县农业农村局去年调拨资金10万元，用于村里建设焦芋粉皮加工项目及农产品仓储分拣点；盖洋镇在企业对接、政策适用等方面使劲出力。当前，归化红公司研发推出了便捷式冲泡粉丝等新产品，推出了设计精美的包装礼盒，终于看到了成熟的产品，大家的信心更足了。目前，企业正推动产品申请绿色食品和国家地理标志。