“采菇主要得看菇的色泽，像这种就能采摘，采时要注意轻采轻放……”5月6日，走进建宁县里心镇上黎村茶树菇种植基地，菌香四溢，一朵朵茶树菇破棒而出、长势喜人，菇农廖梅秀边说边将一丛茶树菇采了下来放入筐中。

茶树菇作为常见食用菌，含有多种人体所需氨基酸，吃起来脆嫩爽口、味道清香，煲汤更是鲜甜可口。

建宁县茶树菇种植历史悠久，早在20世纪80年代末，农户便开始利用当地丰富的森林资源分散种植茶树菇。得益于得天独厚的自然资源，建宁生产出来的茶树菇吃起来脆嫩爽口、味道清香。

“我家种菇很多年了，今年种植了10万袋茶树菇，选择种植的主要原因就是茶树菇具有产量高、采摘密度大、价格稳定等特点，也比较适合我们当地的气候。”廖梅秀说。

每年9至11月是茶树菇培育时节，当地村民充分利用一些修剪下来的梨树枝条、莲子壳等农林废弃物作为菇桶原材料，这样不仅减少了对环境的污染，还解决了茶树菇培育的原料供应难题。

上黎村通过成立茶树菇专业合作社，采取集中制作菇桶的方式，分散到农户家管理。“这种方式既降低了种植成本，又保障了出菇的质量和产量，带动茶树菇产业发展。”廖梅秀笑着说。

在茶树菇种植过程中，为保证菇苗茁壮成长，菇农们需要时刻关注棚内温度、湿度和通风性，同时还要注意防蚊防虫。

“茶树菇种植一般在黑暗的环境中，假如适当给予光照，茶树菇口感会更好，但是产量会下降。温度一般保持在20多摄氏度，也会定时喷水来降温。”廖梅秀说。

据介绍，茶树菇从每年4月初开始收获第一批，在保证室温、湿度的情况下，整个采摘过程可以一直持续到10月初，总共可以采7至8批次。

现在正值头批茶树菇采摘时节，每天清晨，廖梅秀就进棚开始忙活。采摘结束后，她便把采好的茶树菇送至烤房内烘烤。今年，她家种植的10万袋茶树菇预计总产量可达到4000至4500公斤干菇。销路也不用愁，烘干后有江西的客商上门收购。

“烤房的燃料是去年种植茶树菇的废弃菌棒，这样不仅能有效处理废弃物，将它变废为宝，还能节省成本。我们的茶树菇烘干后销售，煮汤香味会更浓，汤色不会黑，吃起来还是脆的，口感也比较好。”廖梅秀说。

村有特色产业，户有致富门路。目前，上黎村的茶树菇种植已实现了规模化、标准化，成为村集体经济的重要支柱产业，为乡村振兴注入强劲动力。

近年来，建宁县立足生态资源优势，因地制宜发展食用菌产业，积极引导农户种植滑菇、羊肚菌、茶树菇等各种菌类。同时，完善联农带农、促民增收机制，进一步推动食用菌产业发展壮大。今年，全县共种植茶树菇1000多万袋。